Le barbecue est sans aucun doute l’une des activités estivales les plus appréciées. Que ce soit pour une réunion de famille, un repas entre amis ou un simple week-end ensoleillé, les grillades sont toujours de mise. Mais pour que chaque moment soit parfait, il est essentiel de bien les accompagner. Dans cet article, nous vous proposons une multitude d’idées et de recettes d’accompagnements savoureux pour sublimer vos viandes et poissons grillés. Des salades fraîches aux légumes rôtis, en passant par des féculents gourmands, découvrez comment rehausser votre expérience barbecue grâce à ces recettes délicieuses.

Des salades colorées pour égayer vos grillades

Les salades sont toujours un choix judicieux lorsque l’on parle d’accompagnements pour barbecue. Elles apportent fraîcheur et légèreté, en parfait contraste avec la richesse des viandes grillées. Voici quelques idées de salades qui raviront vos invités :

Salade de pommes de terre, tomates et oignons

Cette salade est un classique indémodable. Pour la réaliser, faites cuire des pommes de terre, coupez-les en morceaux, et ajoutez des tomates juteuses ainsi que des oignons finement hachés. N’oubliez pas d’assaisonner avec une vinaigrette maison à l’huile d’olive, au vinaigre balsamique et aux herbes de Provence pour un goût parfumé et savoureux. Pour en savoir plus, voir easyrecettes.fr

Salade de pâtes estivale

Pour un accompagnement encore plus gourmand, optez pour une salade de pâtes. Mélangez des pâtes cuites avec des légumes croquants tels que des poivrons et des courgettes, des olives noires et un peu de feta émiettée. Arrosez le tout d’une vinaigrette au citron et au basilic pour une touche méditerranéenne irrésistible.

Des légumes à griller pour un goût authentique

Les légumes grillés sont également un excellent choix pour accompagner vos grillades. Ils ajoutent non seulement une touche de couleur à votre table, mais ils sont aussi gourmands et pleins de saveurs. Voici quelques idées originales :

Tian de légumes

Ce plat provençal à base de légumes d’été est parfait pour le barbecue. Alternez des tranches de courgette, d’aubergine et de tomate dans un plat, arrosez d’huile d’olive et parsemez d’herbes de Provence. Enfournez ensuite jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Ce tians ravira vos invités avec ses saveurs ensoleillées.

Pommes de terre à la suédoise

Pour une version moderne des décorations de pommes de terre, essayez les pommes de terre à la suédoise. Incisez les pommes de terre en fines tranches sans les couper complètement, ajoutez du beurre, du fromage et vos herbes préférées, puis laissez-les griller au barbecue. Ces pommes de terre fondantes et croustillantes sont un véritable délice !

Les féculents : des alliés incontournables

Les féculents sont d’excellents accompagnements pour les grillades, car ils apportent du réconfort et de la satiété à vos repas. Voici quelques idées pour concocter des plats à base de féculents :

Gratin de courgettes

Ce gratin léger mais délicieux consiste à alterner des tranches de courgettes avec de la crème fraîche, du fromage râpé et des épices. Faites dorer le tout au four ou à côté de votre barbecue. C’est un accompagnement qui plaira à tous, même aux plus difficiles !

Taboulé rafraîchissant

Pour une touche orientale, préparez un taboulé à base de semoule, de menthe, de persil et de tomates. Ajoutez un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour rehausser les saveurs. Ce plat léger est idéal pour accompagner les viandes grillées tout en apportant une belle note de fraîcheur.

Des idées plus gourmandes pour les amateurs de saveurs

Pour les épicuriens, ne sous-estimez pas le pouvoir de garnitures plus délicates pour accompagner vos grillades. Pensez aux éléments riches et savoureux qui ajouteront une touche gourmande à votre repas :

Camembert grillé au barbecue

Pour une expérience gastronomique, optez pour un camembert grillé dans son emballage en bois. Placez-le sur le barbecue et laissez-le fondre légèrement avant de le déguster avec du pain croustillant. Cette entrée fondante ravira les amateurs de fromage !

Clafoutis salés

Pour une originalité assurée, préparez un clafoutis salé avec des légumes de saison, tels que des tomates et des courgettes. Cuit au four ou à la poêle, il apportera une délicieuse option à la fois réconfortante et inattendue pour accompagner vos grillades.